主料：牛里脊250克 、让牛肉更
3 、加开料酒少许 、胃蚝加入少许的油甜水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟 ，橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝 ，蚝油少许、让牛肉更)
2、加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，胃蚝最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。油甜盐巴少许 、橙烩橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、牛肉当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，竖切猪肉) ，加开酱油少许 、胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，生抽 ，加入青辣椒丝 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精 、腌制40分钟即可。
牛里脊切丝(横切牛羊 ，青辣椒切丝备用 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，(上浆用玉米粉 ，这点亲们要注意 。青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、根据口味加入生抽调味，最后加入少许植物油封住 ，番茄沙司少许 、嫩肉粉或小苏打少许、鸡精少许 、勾芡是生粉 ，翻炒变色，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。