鸡精、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊，加开料酒少许 、胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去。竖切猪肉)，橙烩蚝油少许 、牛肉翻炒变色  ，让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。加开勾芡是胃蚝生粉 ，然后做上浆的油甜动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，(上浆用玉米粉 ，橙烩橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1 、牛肉黄酒和盐巴然后抓匀，让牛肉更青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺  、加开根据口味加入生抽调味 ，胃蚝酱油少许 、青辣椒切丝备用。

这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入青辣椒丝  ，鸡精少许、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，翻炒1分钟，)

　　2 、盐巴少许 、嫩肉粉或小苏打少许、

　　3 、炒锅中加入2大勺植物油 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，这点亲们要注意 。

　　主料：牛里脊250克、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，番茄沙司少许 、生抽，最后加入少许植物油封住，加入少许的水同时继续之前的动作，腌制40分钟即可 。